想开烧腊店，就要一炮而红，打响招牌！
有的人只对照书看了几遍就以为自己深入掌握了烧腊技术，只操作一两遍就着急开店了。 但真正开店的时候就手忙脚乱，成品惨不忍睹，连卖相都做不到。
这时候才知道找到好的烧腊师傅有多重要，本站一直重复，学烧腊肯定会冒出几十个几百个问题，这些问题不解决，又怎么可能做好呢？
开烧腊店之前一定要打响招牌，因为你首次经营，客人要求也苛刻，万一品尝口味不行就砸了招牌，一传十，十传百，所谓：好事不出门，坏事传千里，传的你的品牌没人不知道，那你的烧腊店还能做下去？
有很多烧腊店生意很好，但是你去品尝的时候发现味道也不过如此，但为什么生意还是一直红红火火呢？就因为人家首次开张就打响了招牌，很多消费者并不懂行，就以为口味还是一直那么好，就以为这家店是口味最好的店，所以即使这家烧腊店以后经营时少加点料，客户也浑然不知。
所以，首次开烧腊店一定要对照书籍光盘，多试验几次，做到色香味形俱佳再开店，还有不懂的冒出几十个几百个问题也要及时和本站询问解决。
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