烧鸭脆皮水
白醋四瓶,红醋两瓶,麦芽糖两斤
柠檬一个,白酒半斤
烧鸭腌料
盐500克,味精80克, 白糖1000克,五香粉70克,沙姜粉60克,鸡粉150克
甘草粉50克, 每只鸭子用料60克左右
烧鸭酱料
芝麻酱5克,花生酱5克,诸侯酱15克,海鲜酱,5克
南乳2克,蚝油5克
四斤左右的鸭子45分钟
烤鸭炉预热到210度左右,
挂鸭子背部朝内烤起210度烤25分钟上色
中间200度烤15分钟,最后五分钟控制温度,180度到出炉。
相关配方
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烧鸭脆皮水,烧鸭腌料,烧鸭酱
时间:2022-04-10 08:40:21 作者:admin 点击:次
烧鸭脆皮水 白醋四瓶,红醋两瓶,麦芽糖两斤 柠檬一个,白酒半斤 烧鸭腌料 盐500克,味精80克, 白糖1000克,五香粉70克,沙姜粉60克,鸡粉150克 甘草粉50克, 每只鸭子用料60克左右 烧鸭酱料 芝麻酱5克,花生酱5克,诸侯酱15克,海鲜酱,5克 南乳2克,蚝油5克 四斤左右的鸭子45分钟 烤鸭炉预热到210度左右, 挂鸭子背部朝内烤起210度烤25分钟上色 中间200度烤15分钟,最后五分钟控制温度,180度到出炉。
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