|
烧腊秘籍套装，限时促销！ 你可以停止学习，但你的对手不会！ 在投资学习上节约的人，是最浪费的人！ 看人脸色，请客送礼，寄人篱下，当牛做马你也学不到的烧腊秘籍！
烧腊套餐一：《烧腊精华》+烧腊光盘3大赠品=500元 烧腊套餐二：《烧腊精华》+《烧腊传奇》+烧腊光盘3大赠品=900元 烧腊套餐三：《烧腊精华》+《烧腊传奇》+《烧腊大全》+烧腊光盘3大赠品=1900元 无论哪种套餐，+200元获赠《五味鹅/鸭秘方详解》打印稿。 无论哪种套餐，+400元获赠《澳门豆捞火锅技术加盟配方全套Sop技术》 无论哪种套餐，+900元获赠《雷州火锅》（彩印，有视频） 无论哪种套餐，+400元获赠《烧烤达人精华版》（有光盘） 购买烧腊配方书籍咨询QQ85557719， 微信tangxuen |
不用焯水，肉质一点不会老，劲道弹牙能保留胶原蛋白，肥肉让你吃到爽。不用腌制，五花肉也能不醒不腻，除了肉香丝毫吃不到杂质。不用炒糖色，做出来的红烧肉晶莹剔透，回味鲜甜。...
阅读全文
Read More
TAG: 五花肉
点击：193 发布于 2017-06-21
排骨扁豆粘卷子肉、菜、主食京味十足一锅出。选好料，豆角不烂赛肉香。腌好肉，京味排骨香满锅。多味料，卷子也能满口香。要想完美一锅出，我们可不能一锅入。排骨得炖烂了，扁豆得入味，最后卷子还得有嚼头。省时省力又省火，做出饭菜肉一锅出的排骨扁豆粘卷子。不过光知道原料可不行哦，选料上可是有讲究的。要选耐炖的宽扁豆。四季豆柔嫩适合......
阅读全文
Read More
TAG: 排骨
点击：230 发布于 2017-06-23
糖醋鱼糖醋鱼有了健康养生新吃法，不用炸煎着吃，味道也不差，鲜味十足口感嫩。而且鱼肉吃起来特别特别的嫩，但是能入味吗？关键就在改刀上，由里往外入味。从鱼肚子里改刀，让味道从内往外入，再加上最后从外浇汁，里外结合做出来的鱼能不入味吗？但是因为是蒸出来的，所以鱼用的跟平常不太一样，鱼一定要鲜，鲜鱼吃起来口感好比较嫩。其实什么......
阅读全文
Read More
TAG: 糖醋鱼
点击：228 发布于 2017-10-03
羊蝎子酱香渗进骨头缝，吃出满口肉香酱香。香料少之又少，美味调料3+1，香料就三样，酱料不一般。时间短之又短，贴骨羊肉软烂入味不用炖，只需6分钟就可以起锅了。比炖出那个1个多小时、2小时的味道还要香。肉一抿就化，酱汁渗到骨头里。在家做壹拾没有秘方和配料，二十在家做费时费火。火爆羊蝎子密码3 1 4，美味调料3+1，加上选......
阅读全文
Read More
TAG: 羊蝎子
点击：202 发布于 2017-08-31
秘制排骨数字揭秘秘制排骨的经典做法。5个数字，5样调料，1碗芡汁。1、2、3、4、5密不外传的家传秘制排骨几个数字全揭秘。记住口诀就能做排骨。祖传的方法不但让排骨酸甜适口，更能达到养生的功效。秘方简单且容易记。只要记住生姜的用法，5个数字的玄机，还有一样春季养生的顶好食材，自己在家也能做出养生开胃的传家排骨。制作过程&......
阅读全文
Read More
TAG: 排骨
点击：222 发布于 2018-01-17
麻辣小龙虾小龙虾当之无愧是初夏最爱，可是说到挑选可不是论个头就能看肉多，要说肉肥又紧实的小龙虾怎么挑呢？只需捏一个位置，掐尾部，看看壳空还是肉满。调好了小龙虾怎么做呢？胖姐来支招，做出的小龙虾不仅味道色泽不逊色于餐馆，更能精益求精，让您吃到虾中一宝，虾黄精。里面会放两味神秘调料，可以让您辣而不燥。为什么不在外面吃小龙虾......
阅读全文
Read More
TAG: 小龙虾
点击：196 发布于 2017-09-07
健康开胃豆花鱼一、原料及调料北豆腐制作过程1.草鱼去头去尾。剔骨切条。鱼头鱼骨可别扔，一会炖汤提鲜都靠它了。2.把鱼放在容器里，加入蛋清和干淀粉，不能加入蛋黄，因为蛋黄和蛋清在烹饪过程中作用是不一样的。淀粉不要加太多，要不然就面裹鱼了。最好在烹饪过程中加料酒等，因为盐和料酒会加速蛋白质分解过早就如会影响...
阅读全文
Read More
TAG: 豆花鱼
点击：208 发布于 2017-07-01
老北京秘制煨牛肉炖牛肉煨牛肉啊怎么做也抵不过清真的，到底根在哪，找找去。地道的北京回民煨牛肉原料居然不是牛腩。原汤炖牛肉怎么留汤讲究多。多一个步骤，香味升级，软烂汁浓。筋弹牙，肉酥烂。清真的做法选料很关键很讲究。因为这原料居然不是我们最常见的牛腩，是窝骨筋和边条。就是牛后腿膝盖的软骨，夹杂附近的肉筋，连着腿肉上活动最大......
阅读全文
Read More
TAG: 牛肉
点击：340 发布于 2017-09-26
下酒菜特点：便宜又实惠5块钱一个人吃饱，10块钱一大家子都能享受到这个美味。既能吃到肉又能啃到骨头。零厨艺也能搞定的下酒菜。鸡架子市场上4元一斤，两个鸡架子成本不足10元。当然了，便宜不是关键，最重要的还是味道。鸡架子是整个鸡中最香的一块，堪称精华。上面既有有嚼劲的小脆骨，更有帖骨肉。裹着老北京深爱的酱汁，滋味深深的浓......
阅读全文
Read More
TAG: 下酒菜
点击：195 发布于 2017-08-22
干烧椒麻虾6分钟搞定，皮酥到可以吃。油焖大虾的有香味，干烧大虾的干香味，椒麻大虾的麻香味融汇在一起。椒麻味特香，椒盐是自己炒制的。麻香诱人的椒盐香味配上干香的烧大虾，省时又省事。首先虾有没有什么要求呢？干烧椒麻虾的做法适合各种虾类，包括冻虾也是没问题的。制作过程1.去虾线。2.自制椒盐。椒盐买也可以，但...
阅读全文
Read More
TAG: 干烧椒麻虾
点击：187 发布于 2017-10-23
茄子酱肘丁既吃到油香又少油。正常的成年人每天的烹调油用量是25到30克，一平勺大概是10克。每天正常成年人别超过3勺的量。建议少吃油，健康吃油，但是香气扑鼻，美味依旧的养生美食。首先是让无油不香的茄子油亮鲜香，却一滴油不放。谁说酱肘子调料复杂，一共就三种调料。茄子跟酱肘子居然还能一起吃。茄子带点肉香味，肘子的油腻都被茄......
阅读全文
Read More
TAG: 茄子酱肘丁
点击：231 发布于 2017-10-20
金奖麻酱糖饼北京市第三届清真美食节获得金奖。特别脆，里面的糖满满的都流出来了。金奖糖饼有三怪：面皮像面糊；红糖一大捧；麻酱红糖分层放。红糖、麻酱分层放，做出酥脆香浓的金奖麻酱糖饼。这个饼要上饼铛烙，面要是硬的话，烙出的饼脱水脱的很厉害，肯定很硬。烙饼面必须用筷子和得软。制作过程1.和面。和面一不用下手，二是用筷子，顺着...
阅读全文
Read More
TAG: 金奖酱饼
点击：189 发布于 2018-01-12
老回民酱牛肉3句秘诀学酱肉，酱出原汁原味的老回民酱牛肉。香味极其浓郁，入口又绵又软，而且稍微有点弹性，而且关键一点不柴。一挑就烂，酱色浅内里仍保持肉的原香味。讲究不老少呢，咱们先看选料。俗话说穿衣穿缎子，吃肉吃腱子。有前腿腱子，后腿腱子，前腿腱子滑筋多点，后腿腱子滑筋少点。后腿肉多点，筋少一点。制作过程1.肉买回来，去...
阅读全文
Read More
TAG: 牛肉
点击：428 发布于 2017-06-29
老北京炒豆腐脑豆腐脑我们每天都吃，和老北京炒豆腐脑一比那就不同了。没有厚卤，没有重料，我们以鲜代咸。海鲜味，比豆腐脑鲜800倍。这有点像豆腐脑跟宫里的八珍豆腐结合的口。可炒豆腐脑可谈不上横啊，那您可就错了。因为立夏之后最横的就是豆腐。这个时候吃豆腐补中、益气、和胃，那可是其他任何食材无法到达的养生高度。眼见这么多健康好......
阅读全文
Read More
TAG: 豆腐
点击：259 发布于 2017-10-07
香菇焖带鱼带鱼北京人的最爱，今天的做法让它香味更升级。吃起来既有糖醋味又有香菇味。香菇焖带鱼不仅仅是一家著名餐厅的热卖菜，也是餐厅老板最爱的家常菜。这道香菇焖带鱼就是做法家常，味道不凡的，但是也不是把带鱼跟香菇简单混合在一起那么简单。因为最后炖制的时间特别短，只需要3分钟，要想在3分钟内让香菇和带鱼味道融合，烹调顺序有......
阅读全文
Read More
TAG: 香菇焖带鱼
点击：196 发布于 2017-07-08
酱脊骨骨香肉香完美结合。肉虽久炖但绝对不柴。咬上一口脊骨肉还好比喝上一股汤，骨汤、肉汤和酱汤三汤合一滋味浓。不仅裹在表层的一块块脊骨上，掰开一瞧更是深深的浸透在里面的骨头中。连里面的大骨头都变色入味，可想这个骨头肉得多香啊。用到的是家常的调料，烹饪的方法更是简单。制作的时候主要就三步。第一步脊骨焯水。第二步调汤，酱骨头......
阅读全文
Read More
TAG: 酱脊骨
点击：196 发布于 2017-12-08
手抓饼只用一勺油。它外皮酥脆，而里面却很松软，大小随您喜欢。只用一勺油，有的甚至不用一勺油就能做好。一个窍门出千层，健康的少油美食，一勺油、一个窍门做各种型号的手抓饼。窍门一做手抓饼的面试半烫面。平时只听过凉水和面和烫面两种，没听过用半烫面，这起什么作用呢？手抓饼如果让外皮酥脆的话多放油就可以了。但是如果想让里面的瓤子......
阅读全文
Read More
TAG: 手抓饼
点击：200 发布于 2017-08-27
鱼肉锅春天是补钙的时节怎么能少了鱼和豆腐？除了补钙还是一道省事的美味，半小时就做完了。它还是一道下饭菜，鱼豆腐的鲜味而且还有蔬菜和肉的香味。但是可别小瞧了这个鱼肉锅，光豆腐和鱼做不出来我们家鲜菜锅的那种味道。现在我们做的这个鱼肉锅是鱼香、豆腐香、肉香、菜香融合在一起的味道。鲜中带香，香中有鲜。想做出这样的鱼肉锅除了食材......
阅读全文
Read More
TAG: 鱼锅肉
点击：181 发布于 2017-08-21
鲜虾烧豆腐大虾配豆腐您之前吃过吗？虾油对人体的抗氧化非常好，而且豆腐的蜂窝把虾里面的虾油和它的营养都吸收进去，汁一点不浪费。10只虾一家三口吃足够了。剁掉虾头。然后斜着来一刀，虾油漏出来了。油焖焦香我们用糖炒。糖经过糊化以后呢有粘稠作用，它和虾油裹在一起，使虾油全部包裹在虾上。豆腐大块也能打花刀。黄金比例调出万能料汤。......
阅读全文
Read More
TAG: 豆腐
点击：217 发布于 2017-09-18
只要会编小辫子就能完成这个绣球馒头。紫薯、南瓜放到面里很容易就使面做成死面，发不起来，很多人都有这样的难题。今天用自发粉，和完面团以后再搁上一点点酵母。所以把南瓜、紫薯等加入面粉一起做面点，就一定要用自发粉，加少量酵母的组合发酵，绝不会失败。...
阅读全文
Read More
TAG: 绣球馒头
点击：249 发布于 2017-06-21
功夫鱼特点：骨酥肉烂味道足北京有家餐厅的功夫鱼以鲤鱼为原料，骨酥肉烂，鲜味十足，桌桌必点，我们都认为是人家香料用的多，炖的时间长，咱在家不容易做到，下面就学学在家怎样做吧。制作过程1.做鱼之前先拿出一块五花肉，切好。起到提鲜的作用。但是不要多 ，多了之后肉味太浓了。2.给鱼去腥线。鱼脖子...
阅读全文
Read More
TAG: 功夫鱼
点击：306 发布于 2017-09-11
：口袋豆腐 肉蛋卷用玉子豆腐做出两道人间美味老字号里的豆腐创意菜口袋豆腐和肉蛋卷。一种食材做出两道菜省钱还美味，家常好做。玉子豆腐稍一过油就形成劲道的外皮，用来做口袋豆腐的皮。而里面的芯挖出来又能做鲜嫩的肉蛋卷。而且这里面每一步都有窍门。制作过程1.窍门一，玉子豆腐有包装袋包着，不好拿出来，用热水烫一下，然后就很容易拿......
阅读全文
Read More
TAG: 豆腐
点击：180 发布于 2017-07-24
猪手姜醋蛋让猪蹄也健康起来，无论怎么按让猪蹄只有胶质没有油的超级健康菜。猪手姜醋蛋做起来可是窍门连连啊。猪蹄红亮软烂、酸甜开胃还有软化血管的作用。制作过程1.颠覆窍门第一个猪蹄必须焯两遍，黑白对比很明显。第一遍凉水下锅，脂肪血水慢慢出来。开锅捞到温水里，用刀刮表皮，为什么要焯一下以后再刮呢？这样皮比较软浮头那层...
阅读全文
Read More
TAG: 猪手姜醋蛋
点击：178 发布于 2017-11-22
腐乳扣碗肉一、原料及调料五花肉、腐乳3块、料酒3勺、葱段2个、姜3-4片、花椒20来粒、香叶2片，大料2个要做扣碗肉选什么样的肉呢？选五花肉，稍厚一点的，不能太薄了，太薄了做出来的形状不是很好看。制作过程1.先将五花肉切成长方形，大小能放进家里饭碗就可以了。2.然后放入水里焯肉。焯到什么...
阅读全文
Read More
TAG: 腐乳扣碗肉
点击：265 发布于 2017-08-13
叉烧排骨叉烧排骨鲜香味浓，红亮诱人，但是专为做一次叉烧排骨买一瓶叉烧酱很浪费。所以今天教您一个绝妙的妙招。3种家常酱料就能调出叉烧酱的色泽和味道，让排骨红亮鲜香。一、原料及调料排骨、3种酱（番茄酱、耗油、甜面酱）、酱豆腐二、制作过程1.为了让排骨颜色好味道好，我们先用酱油腌排骨。腌的时候别放盐，...
阅读全文
Read More
TAG: 排骨
点击：177 发布于 2017-07-15
烧牛肉在家换个方式做牛肉，鲜嫩多汁酱味浓。肉特别特别嫩，很滑嫩。不爱烂的牛肉能再短时间内做的滑嫩入味，还不使用任何添加剂真是绝了。到底是怎么做到的呢，下面一起来学习一下吧。用的是牛身上最嫩的一部分牛柳，牛柳就是牛里脊，牛里脊分里脊和外脊，今天用的是牛外脊。内脊更细嫩一些，价格更高一些，外脊相对来讲价钱在30多块钱左右大...
阅读全文
Read More
TAG: 牛肉
点击：192 发布于 2017-12-03
秘制脱骨猪肘好吃好看还营养。前肘适合炖制。这道肘子集营养，养生，美味于一体，简单操作的私家美味。不用清水炖肘子，软烂脱骨的肘子，不管老人小孩都是入口即化的。不用炒糖色，降低制作的门槛，却能让您轻松做出红亮诱人的炖肘子。不用放盐，仅仅利用其它调料中的合理盐分，既保证健康饮食，还能让您吃到绝对鲜嫩浓香的肘子。创意菜不是说在......
阅读全文
Read More
TAG: 秘制脱骨猪肘
点击：198 发布于 2017-07-21
川味排骨和京口粉蒸肉的结合---粉蒸排骨特点：肉是一碰就脱骨的嫩腌制的时候不用盐，改用三种酱料腌肉。一甜，一咸，一辣完美结合，上色入味，汁水十足，一步到位，做出来是生能出水，熟能脱骨的极致效果。另外米粉的制作一个窍门我们也要达到极致。米粉的最高境界是让它吃起来如同肉一样，绝对不能用现成的机打米粉。一个搭...
阅读全文
Read More
TAG: 排骨
点击：198 发布于 2017-11-07
酱蒸梅菜排骨神秘调料上色入味两不误，主要是上色，然后再蒸的时候会有酱浓郁的酱香味，甜中带着酱香，更有意想不到的营养食材搭配，促进消化，去腥去火，酱香浓郁，少油开胃。梅菜是干的，而且是腌制的营养在哪里呢？梅菜营养非常丰富而且梅干菜跟排骨做的时候还能吸收排骨里多余油脂。梅菜可是著名的贡菜之一，不寒、不燥、不湿、不热，更可以......
阅读全文
Read More
TAG: 排骨
点击：182 发布于 2017-08-25
绝味一品带鱼一品带鱼大口吃，只见鲜香不见刺。一个窍门小鱼变大鱼，处理有玄机。这带鱼怎么能吃出升级鲜味？三鲜汇聚带来前所未有的鲜爽口感。用菌水煮肉才能把海鲜菌鲜和肉鲜全提出来。吃鱼不吐刺，一口吃出升级三味鲜。制作过程1.一品带鱼第一鲜带鱼。带鱼切成略长的段，10厘米左右。这里处理带鱼没有去掉鱼鳞，因为鱼鳞营养更丰富。过去...
阅读全文
Read More
TAG: 绝味一品带鱼
点击：189 发布于 2017-07-14
