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问：什么样的脆皮水适合自己用？ 答：达到脆皮、颜色均匀，色泽漂亮 当然不容易烧黑 （本站有烧不黑脆皮...
酱香脆皮鸡腿（附烧鸡脆皮水做法） 1.鸡腿需要提前用盐，葱段，姜厚片， 码味30分钟。 2.提前勾兑...
最近发现很多学员 和 本站在 烧腊脆皮水 的问题上扯淡了半天。才发现大家对脆皮水的迷茫，所以，本站做...
问：我这两天按你那个春冬脆皮水做，感觉着色很深，远远看像黑色一样，其时是枣红色的 也不知道是天太冷不...
《鹵式》乳鴿脆皮水⑦ 【材料】：紹興花雕酒**克，二鍋頭酒**克，大紅浙醋**克，麥芽糖**克，食粉...
《鹵式》燒雞脆皮水⑥ 【材料】：白醋2斤，大紅浙醋**克，石龍麥芽糖**克，玫瑰露酒**克，食粉**...
《推薦》脆皮水⑤ 【材料】：米醋**支，石龍麥芽糖**克，大紅浙醋**克，食粉**克，檸檬**隻（切...
脆皮水④ 【材料】：米醋**斤，石龍麥芽糖**克，食粉*克，檸檬半隻（切片用）。 【做法】1、所有材...
油黄色烧鹅脆皮水配方 材料：白醋10斤，麦芽糖1斤，烧鹅脆皮王100克，食粉20克，柠檬一只（切片）...
客户对我们烧腊培训的评价和图片我们的客户评价是：皮水我也是按自己的理解去做，糖多易上色，粘性大，难干身。糖少加大猛火烤就是了。对于烧腊我是这样理解，新手对温度难...
按照书中乳鸽配方做的乳鸽，6两乳鸽， 建议零售价是68一只，但有的打工餐饮人直接卖98一只。
你能百度出1000个烧腊技术，但你没听到，更学不到颠覆传统的烧腊技术传统上烧鸭脆皮这一工艺：额头淋一勺，左右翅膀各一勺，鹅胸两勺，鹅背一勺。 请问：烧鸭脆皮水从...
烧鸭烧鹅越传统的工艺越好？这文章将颠覆你认知越传统工艺产品越好，这个点是错了。你几十年的烧腊经验也没有用。因为烧腊不像以前一样可以随便做了，零几年你随便开个电话...
烧鸭烧鹅空壳发硬褪色是什么原因？答： 极其吸引人的玻璃烧鹅，枣红色、晶莹剔透，无与伦比的蜡色感。可你曾见过有切面,切开的玻璃烧鹅吗？所有的玻璃烧鹅师傅即呈现完整...
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