烧鸭烧鹅为何有皱纹?
答 温度 有落差 就肯定皱,好比一个气球 你给它吹很大,等撒气以后 它就有皱纹了。
烧鸭也是如此,你可以温度逐渐稍微升高,可以温度逐渐稍微升高或者炉温稳定,就不会有皱纹 就不会有皱纹。
假如一开始温度高,后期温度降低了,好比气球撒气了,那就会有皱纹。
相关配方
![]() |
||
|
||
烧鸭烧鹅为何有皱纹?
时间:2016-07-09 09:20:18 作者:admin 点击:次
烧鸭烧鹅为何有皱纹?
烧鸭也是如此,你可以温度逐渐稍微升高,可以温度逐渐稍微升高或者炉温稳定,就不会有皱纹 就不会有皱纹。 假如一开始温度高,后期温度降低了,好比气球撒气了,那就会有皱纹。
相关配方
|
||
![]() |
![]() |
版权所有 烧腊培训秘籍精华版,广式烧腊培训必上网站 网站地图 |